Bollos de Carne (Versión con Máquina de Pan)
Bollos suaves y esponjosos al vapor rellenos de carne de cerdo sazonada. La máquina de pan hace todo el trabajo pesado de la masa, para que puedas concentrarte en hacer el relleno delicioso.
Historia
Estos clásicos bollos de carne chinos son perfectos para el desayuno o como merienda. Usar una máquina de pan elimina las conjeturas de hacer la masa.
Ingredientes
harina multiuso
3 tazas
levadura instantánea
1 sobre (2.25 cdta)
agua tibia
1 taza
azúcar
2 cdta
aceite vegetal
2 cdta
carne de cerdo molida
1 libra
cebolleta
4 tallos, finamente picados
jengibre
1 pulgada, rallado
salsa de soja
3 cdta
aceite de sésamo
1 cdta
sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la masa
Agrega la harina, la levadura, el azúcar, el aceite y el agua tibia a tu máquina de pan. Selecciona el ciclo de masa y deja funcionar hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 1.5 horas.
2
Hacer el relleno
Mientras la masa crece, mezcla la carne de cerdo molida con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, la cebolleta y la sal. Revuelve en una dirección hasta que la mezcla se vuelva ligeramente pegajosa.
3
Formar los bollos
Una vez que la masa esté lista, golpea para bajar el aire y divide en 8 piezas iguales. Aplana cada pieza en un círculo, agrega una cantidad generosa de relleno, luego pliega los bordes juntos y gira para sellar.
4
Cocinar al vapor hasta que estén esponjosos
Coloca los bollos sellados en la canasta del vaporizador forrada con papel pergamino. Deja reposar 15 minutos, luego cocina al vapor sobre agua hirviendo por 12-15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar 2 minutos antes de destapar.
