Camarones al Ajo con Brócoli Crujiente

Name: Camarones al Ajo con Brócoli Crujiente
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tazas floretes de brócoli; 1/2 lb camarones grandes, pelados y desvenados; 3 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas aceite vegetal; al gusto sal; al gusto pimienta negra recién molida; 1 cucharada salsa de soya

Un salteado rápido y vibrante con camarones tiernos y floretes de brócoli verde brillante, sazonados con ajo y pimienta negra. Listo en menos de 30 minutos, este plato es una cena saludable y llena de sabor para las noches entre semana.

25 min

Fácil

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Historia

Este simple salteado se prepara en minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. El secreto es escaldar el brócoli justo a tiempo—se mantiene crujiente y tierno y conserva su hermoso color verde.

Ingredientes

floretes de brócoli 2 tazas

camarones grandes, pelados y desvenados 1/2 lb

dientes de ajo, picados 3

aceite vegetal 2 cucharadas

sal al gusto

pimienta negra recién molida al gusto

salsa de soya 1 cucharada

Instrucciones

Escaldar el brócoli

Pon a hervir una olla con agua salada. Agrega los floretes de brócoli y cocina durante unos 2 minutos hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernos. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Este escaldado rápido mantiene el brócoli crujiente y vibrante.

Sazonar los camarones

Seca los camarones con toallas de papel. Espolvorea con sal y pimienta negra, mezcla para cubrirlos y reserva mientras calientas el wok.

Saltear los camarones

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca los camarones en una sola capa y cocina de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y opacos. Retira del sartén y reserva.

Terminar el plato

En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario. Saltea el ajo picado durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Regresa los camarones al sartén, añade el brócoli escaldado y mezcla todo. Agrega la salsa de soya y sazona con más sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente sobre arroz.