Crevettes à l'ail avec brocoli croustillant

Name: Crevettes à l'ail avec brocoli croustillant
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tasses fleurettes de brocoli; 1/2 lb grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 3 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe huile végétale; au goût sel; au goût poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe sauce soja

Un wok rapide et vibrant avec des crevettes tendres et des fleurettes de brocoli vert vif, assaisonnées à l'ail et au poivre noir. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat constitue un dîner de semaine sain et savoureux.

25 min

Facile

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Crevettes à l'ail avec brocoli croustillant

Histoire

Ce wok simple se prépare en quelques minutes, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine occupés. Le secret est de blanchir le brocoli juste comme il faut - il reste croquant-tendre et conserve sa belle couleur verte.

Ingrédients

fleurettes de brocoli 2 tasses

grosses crevettes, décortiquées et déveinées 1/2 lb

gousses d'ail hachées 3

huile végétale 2 cuillères à soupe

sel au goût

poivre noir fraîchement moulu au goût

sauce soja 1 cuillère à soupe

Instructions

Blanchir le brocoli

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les fleurettes de brocoli et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et légèrement tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ce blanchiment rapide garde le brocoli croquant et vibrant.

Assaisonner les crevettes

Sécher les crevettes avec du papier absorbant. Saupoudre de sel et de poivre noir, mélanger pour enrober et laisser reposer pendant que vous chauffez le wok.

Faire sauter les crevettes

Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-véhément jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirer de la poêle et réserver.

Finaliser le plat

Dans le même wok, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire. Faire revenir l'ail haché environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Remettre les crevettes dans la poêle, ajouter le brocoli blanchi et mélanger le tout. Ajouter la sauce soja et assaisonner avec plus de sel et de poivre au goût. Servir immédiatement sur du riz.