سلطة الباذنجان البطيخ
سلطة من الخيار البيروفي المملح، والملفوف الأرجواني، والجزر، وبصلة الشمر، تُنهي بصلصة خل البصل.
المكونات
الباذنجان البطيخ (مغسول، مقطع إلى شرائح عريضة)
100 g
الملفوف الأرجواني (مقطع إلى شرائح سميكة)
50 g
الجزر (مقطع إلى شرائح رفيعة)
50 g
بصلة الشمر (مقطعة إلى شرائح)
50 g
ملح
1/3 tsp
خل البصل
to taste
الخطوات
1
تحضير
اغسل الباذنجان البطيخ وقطعه إلى شرائح عريضة؛ قطع الملفوف الأرجواني إلى شرائح سميكة؛ قطع الجزر إلى شرائح رفيعة؛ قطع بصلة الشمر إلى شرائح.
2
تتبيل
ضع الباذنجان البطيخ والملفوف الأرجواني والجزر المحضرة في وعاء السلطة، أضف الملح، اقلب المزيج ليمتزج، واتركه يتبل لمدة 3 دقائق.
3
خلط
أضف شرائح الشمر واقلب المزيج ليمتزج.
4
تتبيل نهائي
أخيراً، رش بخل البصل وقدّم.
