قلوب الخس مع التوفو والثوم المفروم
مطبخ تشجيانغ يتميز بقلوب الخس المقلية مع الثوم المفروم ومعجون الفول — طبق أخضر مقرمش ولذيذ النكهة.
المكونات
الخس (مغسول، مقطّع إلى قلوب، مشقوق، مصفّى)
320 غ
الثوم (مقشّر، مهروس، مفروم)
2 فصوص
صلصة الفول
2 ملاعق كبيرة
الزيت
4 ملاعق كبيرة
الزنجبيل
1 شريحة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الخس، وقطّعه إلى قلوب، واشقّ الجانبين، وصفِّ الماء.
2
الخطوة 2
قشّر الثوم واهرسه، ثمّ افرُمه ناعمًا.
3
الخطوة 3
اسلق قلوب الخس لفترة وجيزة في ماء مغلي مملّح. سخّن الزيت واقلِ الثوم المفروم وصلصة الفول والزنجبيل حتى تفوح رائحتها. أضف قلوب الخس وقلِّها على النار، وتبّلها حسب الرغبة، وقدّمها.
