다진 마늘 두부 상추 심
다진 마늘과 콩장을 넣어 볶은 양상추 심을 자랑하는 저장(浙江) 요리 — 아삭하고 풍미 가득한 채소 요리.
재료
상추 (씻어서 상추 심을 다듬고, 갈라서 물기를 빼놓은 것)
320 g
마늘 (껍질을 벗겨 눌어 다진 것)
2 cloves
된장
2 tbsp
식용유
4 tbsp
생강
1 slice
조리 방법
1
단계 1
상추를 씻어 상추 심을 다듬고, 옆을 갈라서 물기를 빼주세요.
2
단계 2
마늘의 껍질을 벗겨 눌어 주세요, 그 다음 다져주세요.
3
단계 3
소금을 넣은 끓는 물에 상추 심을 잠깐 데쳐주세요. 기름을 두르고 다진 마늘, 된장, 생강을 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 상추 심을 넣고 볶은 다음 간을 맞추고 접시에 담아내세요.
