하이난 코코넛 툴렌
코코넛 주스와 코코넛 밀크를 넣은 통째 코코넛 안에 암석당과 흰목이(은이)를 함께 찐 달콤한 디저트.
재료
큰 코코넛 1개 (껍질을 벗기고 씻어 눈 부분을 뚫어 즙을 빼낸 다음, 줄기 쪽에서 톱으로 잘라 코코넛 툴렌 형태로 만듦)
1
불린 흰목이 버섯 (수침)
100 g
얼음설탕 (살짝 쪄서)
100 g
코코넛 밀크
to taste
조리 방법
1
1단계
코코넛의 껍질을 벗기고 씻어 눈 부분을 뚫어 코코넛즙을 빼낸 다음, 줄기 쪽에서 톱으로 잘라 코코넛 툴렌을 만든다.
2
2단계
얼음설탕을 그릇에 담아 살짝 쪄서 코코넛 툴렌에 부어 넣는다. 찜통에서 1시간 정도 찌고, 수침한 흰목이 버섯과 코코넛 밀크를 넣은 다음 완전히 익을 때까지 계속 찐다.
