Tazón de Coco de Hainan
Un postre dulce preparado al vapor con azúcar roca y hongo de oreja de plata dentro de un coco entero con jugo de coco y leche de coco.
Ingredientes
coco grande (pelado, lavado, con los ojos perforados, jugo drenado, y luego aserrado desde el tallo para formar un tazón de coco)
1
hongo de oreja de plata remojado (hidratado)
100 g
azúcar de roca (ligeramente al vapor)
100 g
leche de coco
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pele y lave el coco, perfore los ojos, drene el jugo de coco, luego áserrelo desde el extremo del tallo para formar un tazón de coco.
2
Paso 2
Coloque el azúcar de roca en un tazón y cocínelo al vapor ligeramente, luego viértalo en el tazón de coco. Cocine al vapor en la vaporera durante 1 hora, agregue el hongo de oreja de plata hidratado y la leche de coco, y continúe cocinando al vapor hasta que esté completamente cocido.
