Terrine de noix de coco de Hainan

Name: Terrine de noix de coco de Hainan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 grande noix de coco (épluchée, lavée, yeux percés, jus égoutté, puis sciée ouverte depuis la tige pour former une terrine de noix de coco); 100 g champignon d'argent trempé (réhydraté); 100 g sucre de roche (légèrement cuit à la vapeur); lait de coco, au goût

Un dessert sucré préparé à la vapeur avec du sucre de roche et du champignon oreille d'argent à l'intérieur d'une noix de coco entière, accompagnés de jus de coco et de lait de coco.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

grande noix de coco (épluchée, lavée, yeux percés, jus égoutté, puis sciée ouverte depuis la tige pour former une terrine de noix de coco) 1

champignon d'argent trempé (réhydraté) 100 g

sucre de roche (légèrement cuit à la vapeur) 100 g

lait de coco au goût

Instructions

Étape 1

Épluchez et lavez la noix de coco, percez les yeux, égouttez le jus de noix de coco, puis sciez l'extrémité de la tige pour façonner une terrine de noix de coco.

Étape 2

Placez le sucre de roche dans un bol et faites cuire à la vapeur légèrement, puis versez-le dans la terrine de noix de coco. Faites cuire à la vapeur dans le cuit-vapeur pendant 1 heure, ajoutez le champignon d'argent réhydraté et le lait de coco, et continuez la cuisson à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.