にんにくと豆腐のレタス芯炒め
浙江料理を代表する一品、にんにくのみじん切りと豆板醤で炒めたレタスの中芯 — サクサクとした風味豊かな緑の料理。
材料
レタス（洗って、レタス芯に切り、両側を裂いて水を切る）
320 g
ニンニク（皮をむき、潰し、みじん切りにする）
2 cloves
豆鼓醤
2 tbsp
油
4 tbsp
生姜
1 slice
作り方
1
手順1
レタスを洗い、レタス芯に切り、両側を裂いて水を切ります。
2
手順2
ニンニクの皮をむいて潰し、みじん切りにします。
3
手順3
レタス芯を塩を入れた沸騰湯でさっと湯通しします。油を熱し、みじん切りのニンニク、豆鼓醤、生姜を香りが立つまで炒めます。レタス芯を加えて炒め、味付けをして、出来上がりです。
