Knoblauch-Tofu-Salatherzen
Zhejiang-Küche mit gebratenen Salatherzen mit gehacktem Knoblauch und Bohnenpaste – ein knackiges, aromatisches grünes Gericht.
Zutaten
Salat (gewaschen, zu Salatherzen geschnitten, aufgeschlitzt, abgetropft)
320 g
Knoblauch (geschält, zerdrückt, fein gehackt)
2 cloves
Bohnenpaste
2 tbsp
Öl
4 tbsp
Ingwer
1 slice
Anleitung
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Schritt 1
Den Salat waschen, zu Salatherzen zurechtschneiden, die Seiten aufschlitzen und das Wasser abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und zerdrücken, dann fein hacken.
3
Schritt 3
Die Salatherzen in gesalzenem kochendem Wasser kurz blanchieren. Das Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch, die Bohnenpaste und den Ingwer darin anbraten, bis es duftet. Die Salatherzen hinzufügen und unter Rühren braten, nach Geschmack würzen und servieren.
