كرواسون الموتشي الصغير
هذه الكرواسون المصغرة صغيرة وجذابة؛ خبزها لفترة أطول قليلًا ينتج ملمسًا مقرمشًا يشبه البسكويت.
المكونات
دقيق موتشيكو (دقيق الأرز الحلو)
125 غ
زبادي عادي
25 غ
بيضة
1/2
زبدة غير مملحة (أُحضر إلى درجة حرارة الغرفة)
25 غ
صفار بيضة
حسب الرغبة
ماء
1 ملعقة صغيرة
دقيق للرش (موتشيكو)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير المبدئي
أحضر الزبدة غير المملحة إلى درجة حرارة الغرفة واتركها جانبا؛ سخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية واتركه جانبا؛ غلف صينية الخبز بورق خبز واتركها جانبا.
2
عمل العجين
ضع المكونات أ والزبدة غير المملحة في وعاء واخلط بملعقة مطاطية حتى تذوب الزبدة تماما.
3
عمل العجين
اجمع المزيج في عجينة، غطها بغلاف بلاستيكي، وبردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لاسترخاء الغلوتين.
4
عمل العجين
افرد ورقة بلاستيكية، رشها بدقيق للرش، وافرد العجينة إلى دائرة قطرها حوالي 20 سم باستخدام شوبك.
5
عمل العجين
اقطع الدائرة إلى 8 أجزاء متساوية باستخدام سكين.
6
عمل العجين
لف كل قطعة من الطرف العريض نحو الطرف المدبب لتشكيل شكل هلال.
7
الخبز في الفرن
رتب القطع المشكلة من الخطوة 5 على الصينية المجهزة، ادهنها بمزيج صفار البيضة والماء، واخبز في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
