عصيدة الأرز بالنعناع
تُحضَّر عن طريق طبخ النعناع المجفف أو الطازج مع الأرز ليتحوّل إلى عصيدة. تُستخدم تقليدياً كعلاج غذائي داعم لنزلات البرد الناتجة عن رياح الحرارة، والصداع المصحوب باحمرار العينين، والتهاب الحلق.
المكونات
نعناع مجفف (مغسول، منقوع في الماء لمدة 2-3 دقائق، ومصفّى لاستخراج العصير)
15 غ
أرز (مغسول حتى ينظف)
100 غ
حجر السكر
حسب الرغبة
الخطوات
1
منقوع النعناع
اغسل النعناع المجفف، أضف الماء وانقعه لفترة قصيرة (لا تنقعه أكثر من اللازم، 2-3 دقائق كافية)، ثم صفّه واحتفظ بالعصير.
2
طهي العصيدة
اغسل الأرز حتى ينظف، ضعه في قدر مع كمية مناسبة من الماء، واطهوه على نار هادئة. عندما تقترب العصيدة من النضج، أضف حجر السكر وعصير النعناع، واتركها حتى تنضج.
