Minz-Reisbrei
Hergestellt durch Kochen von getrockneter oder frischer Minze mit Reis zu einem Brei. Traditionell als unterstützendes Nahrungsmittel bei Wind-Hitze-Erkältungen, Kopfschmerzen mit geröteten Augen und Halsschmerzen verwendet.
Zutaten
Getrocknete Minze (abgespült, 2–3 Minuten mit Wasser abgekocht, durchgeseiht, um den Saft zu gewinnen)
15 g
Reis (sauber gewaschen)
100 g
Kandiszucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Minzsaft abkochen
Die getrocknete Minze abspülen, Wasser hinzufügen und kurz abkochen (nicht zu lange kochen, 2–3 Minuten reichen aus), dann durchseihen und den Saft aufbewahren.
2
Den Brei kochen
Den Reis sauber abspülen, in einen Topf mit einer angemessenen Menge Wasser geben und bei niedriger Hitze garen. Wenn der Brei nahezu gar ist, den Kandiszucker und den Minzsaft hinzufügen und fertigkochen.
