لحم خنزير مطهي بالطماطم
شوربة عظام لحم الخنزير بالطماطم تتميز بعظام لحم الخنزير الطرية التي تنفصل بسهولة في مرق كثيف وغني بالمغذيات، وتعد خيارًا مناسبًا لدعم التعافي لمن يتعافون من كسور العظام.
المكونات
عظام لحم الخنزير (مكسورة، مسلوقة في ماء مغلي)
500 g
طماطم (مغسولة ومقطعة إلى شرائح)
2
بصل أخضر مفروم
a pinch
زنجبيل مفروم ناعم
a pinch
توت الغوجي
a pinch
ملح
1 tsp
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح؛ اكسر عظام لحم الخنزير، واسلقها في ماء مغلي، ثم أزلها.
2
سلق عظام لحم الخنزير
ضع عظام لحم الخنزير في قدر، وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها، واتركها حتى تغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى نار هادئة واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
3
أضف الطماطم
أضف الطماطم واستمر في الطهي على نار هادئة حتى تنضج العظام ويتكاثف المرق.
4
التتبيل والتقديم
أضف الملح حسب الذوق، واضبط التتبيل، ورش بالبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وتوت الغوجي قبل التقديم.
