Côtes de porc mijotées à la tomate
La soupe de tomates et d'os de porc propose des os de porc tendres et fondants dans un bouillon épais et riche en nutriments, et convient parfaitement pour favoriser la récupération des personnes en convalescence après une fracture osseuse.
Ingrédients
côtes de porc (cassées, blanchies dans l'eau bouillante)
500 g
tomates (lavées et tranchées)
2
oignon vert haché
une pincée
gingembre émincé
une pincée
baies de goji
une pincée
sel
1 c. à café
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Laver et trancher les tomates ; casser les côtes de porc, les blanchir dans l'eau bouillante, puis les retirer.
2
Faire mijoter les côtes de porc
Placer les côtes de porc dans une marmite, ajouter suffisamment d'eau pour couvrir, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter de 30 minutes à 1 heure.
3
Ajouter les tomates
Ajouter les tomates et continuer à mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtes soient tendres et que le bouillon ait épaissi.
4
Assaisonner et servir
Ajouter du sel selon votre goût, ajuster l'assaisonnement, et parsemer d'oignon vert haché, de gingembre émincé et de baies de goji avant de servir.
