トマトと豚骨の煮込み
トマト豚骨スープは、濃厚で栄養豊かなスープの中に柔らかくほろほろに煮込まれた豚骨が入っており、骨折から回復する過程にある方の栄養補給を支援するのに適しています。
材料
豚骨（割って、湯通しする）
500 g
トマト（洗ってスライス）
2
刻みネギ
少々
みじん切りの生姜
少々
クコの実
少々
塩
小さじ1
作り方
1
材料の下準備
トマトを洗ってスライスする。豚骨を割り、沸騰した湯で湯通しして取り出す。
2
豚骨を煮込む
鍋に豚骨を入れ、かぶるくらいの水を加えて強火で沸騰させ、火を弱めて30分から1時間煮込む。
3
トマトを加える
トマトを加え、骨が柔らかくなりスープにとろみがつくまで弱火で煮続ける。
4
味付けと盛り付け
塩で味を調え、刻みネギ、みじん切りの生姜、クコの実を散らして提供する。
