خليط براعم الخيزران

Name: خليط براعم الخيزران
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g براعم الخيزران الربيعية (الوزن الصافي); 250 g اللوف (الوزن الصافي); 5 g ملح; 50 g زيت; 5 g سكر; 10 g MSG; 5 g البصل الأخضر المفروم

قطّع براعم الخيزران المطبوخة في الربيع والخس الصيني (خس الهليون) إلى قطع وتتبّلها. تبّلها بالسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، واسكب فوقها زيت البصل الأخضر الساخن، وقلّب جيداً.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

براعم الخيزران الربيعية (الوزن الصافي) 200 g

اللوف (الوزن الصافي) 250 g

ملح 5 g

زيت 50 g

سكر 5 g

MSG 10 g

البصل الأخضر المفروم 5 g

الخطوات

الخطوة 1

قطّع اللوف إلى قطع صغيرة مائلة بحركة دائرية. اسلق براعم الخيزران الربيعية في قدر من الماء المغلي حتى تنضج، ثم صفّها واقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة مائلة بحركة دائرية. ضع كل نوع بشكل منفصل في أطباق، وانثر الملح عليها، واخلطها جيدًا، واتركها تتبل لفترة قصيرة، ثم صفّ الماء الذي خرج منها.

الخطوة 2

اجمع نوعَي قطع براعم الخيزران معًا، وأضف السكر وMSG، واخلط حتى يتجانس المزيج تمامًا.

الخطوة 3

ضع البصل الأخضر المفروم في وعاء. سخّن الزيت في مقلاة حتى يحمى، ثم اسكبه فوق البصل الأخضر لعمل زيت البصل الأخضر. رشّ زيت البصل الأخضر فوق خليط براعم الخيزران، وقلّب جيدًا، ثم انقله إلى طبق التقديم وقدّمه.