Pousses de bambou mélangées

Name: Pousses de bambou mélangées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g pousses de bambou de printemps (poids net); 250 g celtuce (poids net); 5 g sel; 50 g huile; 5 g sucre; 10 g MSG; 5 g ciboule hachée

Couper les pousses de bambou de printemps cuites et le celtuce (laitue asperge) en morceaux et faire mariner. Assaisonner de sucre et de MSG, arroser d'huile de ciboule chaude et bien mélanger.

25 min

Facile

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Ingrédients

pousses de bambou de printemps (poids net) 200 g

celtuce (poids net) 250 g

sel 5 g

huile 50 g

sucre 5 g

MSG 10 g

ciboule hachée 5 g

Instructions

Étape 1

Coupez la celtuce en petits morceaux en coupe oblique. Blanchissez les pousses de bambou de printemps dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et coupez-les également en petits morceaux en coupe oblique. Disposez chaque type séparément sur des assiettes, saupoudrez de sel, mélangez bien, laissez mariner brièvement, puis égouttez l'eau libérée.

Étape 2

Mélangez les deux types de morceaux de pousses de bambou ensemble, ajoutez le sucre et le MSG, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Placez les ciboules hachées dans un bol. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis versez-la sur les ciboules pour obtenir une huile parfumée à la ciboule. Arrosez les pousses de bambou mélangées avec cette huile, mélangez bien, transférez dans une assiette de service et servez.