Смесь из побегов бамбука

Name: Смесь из побегов бамбука
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 г побеги бамбука (нетто); 250 г стеблевой салат (нетто); 5 г соль; 50 г масло; 5 г сахар; 10 г глутамат натрия; 5 г нарезанный зелёный лук

Нарежьте отварные весенние побеги бамбука и салат-стеблеплод (спаржевый салат) кусочками и замаринуйте. Заправьте сахаром и глутаматом натрия, полейте горячим маслом с зелёным луком и хорошо перемешайте.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

побеги бамбука (нетто) 200 г

стеблевой салат (нетто) 250 г

соль 5 г

масло 50 г

сахар 5 г

глутамат натрия 10 г

нарезанный зелёный лук 5 г

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте стеблевой салат мелкими косыми кусочками. Бланшируйте побеги бамбука в кастрюле с кипящей водой до мягкости, затем слейте воду и тоже нарежьте их мелкими косыми кусочками. Каждый вид выложите отдельно на тарелки, посыпьте солью, хорошо перемешайте, дайте немного промариноваться и слейте выделившуюся жидкость.

Шаг 2

Соедините оба вида нарезанных побегов бамбука, добавьте сахар и глутамат натрия, перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 3

Положите нарезанный лук в миску. Разогрейте масло в сковороде до горячего состояния, затем вылейте его на лук, чтобы получилось луковое масло. Полейте луковым маслом смесь из побегов бамбука, хорошо перемешайте, переложите на сервировочное блюдо и подавайте.