لسان بقر مشكل

Name: لسان بقر مشكل
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 غ لسان بقر مطبوخ (مقطع إلى شرائح بطول 3 سم); 25 غ روبيان مجفف منقوع; 250 غ سبانخ (مغسولة، تُزال الأوراق الصفراء والجذور؛ تُقطع إلى قطع، تُسلق في ماء ساخن، تُشطف بماء بارد، وتُصفى); 5 غ زنجبيل (مغسول، مقشر، ومهروس لقطع صغيرة); 5 غ ثوم (مقشر، تُزال الجذور، ومهروس لقطع صغيرة); 5 غ ملح ناعم; 2 غ مسحوق الفلفل الحار; 10 غ زيت السمسم; 10 غ بذور سمسم محمصة; 2 غ غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)

سلطة باردة على الطريقة الكورية من شرائح لسان البقر المطبوخ، مخلوطة بالسبانخ والجمبري المجفف، ومُتّمة بصلصة عطرية—لذيذة، طازجة، ومنعشة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لسان بقر مطبوخ (مقطع إلى شرائح بطول 3 سم) 150 غ

روبيان مجفف منقوع 25 غ

سبانخ (مغسولة، تُزال الأوراق الصفراء والجذور؛ تُقطع إلى قطع، تُسلق في ماء ساخن، تُشطف بماء بارد، وتُصفى) 250 غ

زنجبيل (مغسول، مقشر، ومهروس لقطع صغيرة) 5 غ

ثوم (مقشر، تُزال الجذور، ومهروس لقطع صغيرة) 5 غ

ملح ناعم 5 غ

مسحوق الفلفل الحار 2 غ

زيت السمسم 10 غ

بذور سمسم محمصة 10 غ

غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) 2 غ

الخطوات

تقطيع لسان البقر

قطّع لسان البقر المطبوخ إلى قطع بطول حوالي 3 سم.

تحضير الزنجبيل والثوم

اغسل الزنجبيل وقشّره واهرسه إلى قطع ناعمة. قشّر الثوم وأزل طرف الجذر واهرسه إلى قطع ناعمة.

تحضير السبانخ

اغسل السبانخ وأزل الأوراق الصفراء والجذور وقطّعها إلى قطع. اسلقها سريعاً في ماء مغلي، ثم اشطفها بماء بارد وصفّها جيداً. أضف الروبيان المجفف المنقوع وقلّب ليمزج، ثم رتّب الخليط في طبق التقديم.

تجميع الطبق

رتّب شرائح لسان البقر المطبوخ بشكل مرتب فوق خليط السبانخ والروبيان.

التتبيل والتقديم

اخلط الزنجبيل المهروس والثوم المهروس ومسحوق الفلفل الحار (أو الفلفل المطحون) وزيت السمسم وبذور السمسم المحمصة وغلوتامات أحادي الصوديوم معاً لتكوين خليط التتبيلة. اسكبه فوق لسان البقر. قلّب كل شيء معاً قبل الأكل مباشرة وقدّمه.