Смешанный говяжий язык

Name: Смешанный говяжий язык
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Варёный говяжий язык (нарезанный ломтиками длиной 3 см); 25 g Замоченные сушёные креветки; 250 g Шпинат (вымытый, жёлтые листья и корни удалены; нарезанный кусочками, бланшированный в горячей воде, промытый холодной водой и отжатый); 5 g Имбирь (вымытый, очищенный и измельчённый в мелкую крошку); 5 g Чеснок (очищенный, корни удалены, измельчённый в мелкую крошку); 5 g Мелкая соль; 2 g Молотый красный перец; 10 g Кунжутное масло; 10 g Обжаренные семена кунжута; 2 g Глутамат натрия

Холодный салат по-корейски из нарезанного отварного говяжьего языка со шпинатом и сушёными креветками, заправленный ароматной заправкой — пикантный, свежий и освежающий.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Варёный говяжий язык (нарезанный ломтиками длиной 3 см) 150 g

Замоченные сушёные креветки 25 g

Шпинат (вымытый, жёлтые листья и корни удалены; нарезанный кусочками, бланшированный в горячей воде, промытый холодной водой и отжатый) 250 g

Имбирь (вымытый, очищенный и измельчённый в мелкую крошку) 5 g

Чеснок (очищенный, корни удалены, измельчённый в мелкую крошку) 5 g

Мелкая соль 5 g

Молотый красный перец 2 g

Кунжутное масло 10 g

Обжаренные семена кунжута 10 g

Глутамат натрия 2 g

Инструкции

Нарезать говяжий язык

Нарежьте варёный говяжий язык кусочками длиной около 3 см.

Подготовить имбирь и чеснок

Вымойте имбирь, очистите его и измельчите в мелкую крошку. Очистите чеснок, удалите корневую часть и измельчите в мелкую крошку.

Подготовить шпинат

Вымойте шпинат, удалите жёлтые листья и корни, нарежьте кусочками. Быстро бланшируйте в кипящей воде, промойте холодной водой и хорошо отожмите. Добавьте замоченные сушёные креветки и перемешайте, затем выложите на сервировочное блюдо.

Собрать блюдо

Аккуратно разложите нарезанный варёный говяжий язык поверх смеси шпината и креветок.

Приправить и подать

Смешайте измельчённый имбирь, измельчённый чеснок, молотый красный перец (или молотый чёрный перец), кунжутное масло, обжаренные семена кунжута и глутамат натрия в заправку. Полейте ею говяжий язык. Перемешайте всё непосредственно перед подачей на стол.