توفو النقود
هذا الطبق جذاب بصريًا، ومُنكَّه بشكل جيد، ومغذٍّ.
المكونات
توفو (مهروس)
1
بطاطس (مغسولة ومقطعة إلى شرائح دائرية صغيرة)
500 g
بيضة
1
بصل أخضر مفروم
a pinch
زنجبيل مفروم
a pinch
مسحوق فلفل سيتشوان
a pinch
دقيق
a pinch
ملح
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل البطاطس وقطعها إلى شرائح دائرية صغيرة.
2
الخطوة 2
اهرسي التوفو وامزجيه مع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم ومسحوق فلفل سيتشوان والملح لتحضير حشوة. ضعي الحشوة بين شريحتين من البطاطس.
3
الخطوة 3
غطي شرائح البطاطس المحشوة بعجينة مصنوعة من البيض والدقيق.
4
الخطوة 4
سخني الزيت في مقلاة. بمجرد أن يسخن، أضيفي شرائح البطاطس المحشوة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين. أضيفي القليل من المرق والملح، ثم اتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل. أزيليها من المقلاة وقدميها.
