فطيرة فطر وبوك تشوي
يعزز فطر شيتاكي الدورة الدموية، ويساعد بوك تشوي في تشتيت الركود وتقليل التورم، بينما يعزز السكر الدورة الدموية أيضاً.
القصة
يجمع هذا الطبق بين مكونات تُعرف تقليدياً بقدرتها على استعادة الصحة، حيث يستخدم الفطر والخضروات الورقية لتنشيط الدورة الدموية وتخفيف التورم.
المكونات
دقيق
لحم مفروم
فطر شيتاكي
بوك تشوي
سكر أبيض
زيت زيتون
خميرة
ملح ناعم
خلاصة الدجاج
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإزالة الجذور والأوراق القديمة من البوك تشوي، واغسله جيدًا، وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
اغسل فطر شيتاكي، وقطّعه إلى مكعبات صغيرة، واتركه جانبًا.
3
الخطوة 3
حضّر حشوة اللحم، وأضف البوك تشوي المفروم ومكعبات الفطر إلى الحشوة، وأضف كمية مناسبة من زيت الزيتون.
4
الخطوة 4
أضف كمية مناسبة من الملح.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من جوهر الدجاج واخلط جيدًا.
6
الخطوة 6
أذب الخميرة في كمية مناسبة من الماء.
7
الخطوة 7
أضف كمية مناسبة من السكر الأبيض إلى الدقيق.
8
الخطوة 8
أضف قليلًا من زيت الزيتون.
9
الخطوة 9
صب ماء الخميرة المذاب في الدقيق.
10
الخطوة 10
ثم أضف كمية مناسبة من الماء.
11
الخطوة 11
اخلط الدقيق حتى يصبح فتاتاً خشناً.
12
الخطوة 12
اعجن العجينة الخشنة لتصبح عجينة ناعمة.
13
الخطوة 13
غطِ بغلاف بلاستيكي واتركها في مكان دافئ للتخمير.
14
الخطوة 14
العجينة المخمرة.
15
الخطوة 15
اعجن العجينة المخمرة بالتساوي حتى تصبح ناعمة.
16
الخطوة 16
افرُد العجينة على شكل شريط طويل، ثم قسّمها إلى عدة أجزاء صغيرة.
17
الخطوة 17
خذ كمية من العجين وافردها على شكل قرص دائري.
18
الخطوة 18
ضع الحشوة في وسط قرص العجين.
19
الخطوة 19
أغلق الحواف كما لو كنت تصنع كعكة بخارية.
20
الخطوة 20
ضع العجينة المحشوة بحيث يكون الجانب المغلق لأسفل، ثم اضغط عليها لتصبح مسطحة.
21
الخطوة 21
اترك جميع الكرات المحشوة جانباً لتتخمر لفترة قصيرة.
22
الخطوة 22
سخن مقلاة مسطحة، وأضف كمية قليلة من الزيت، ثم ضع الكرات في المقلاة. اقليها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم اقلبها لقلي الجانب الآخر.
23
الخطوة 23
غطِّ المقلاة واطبخ ببطء على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
