سلطة هليون
سلطة منعشة تجمع بين الهليون والأفوكادو، مع صلصة خل النبيذ الأبيض.
القصة
استمتع بقوام الهليون الطازج والمقرمش المدمج مع الأفوكادو الغني والكريمي في هذه السلطة الزاهية، والمزينة بصلصة خل النبيذ الأبيض الخفيفة والمنعشة.
المكونات
هليون أخضر (قشّر الأطراف الخشبية، واغسله، وقطّعه إلى قطع)
2 ساق
أفوكادو (اغسله، وأزل النواة، وقطّعه شرائح)
1 حبة
خل نبيذ أبيض
15 مل
ملح (عدا كمية قليلة للسلق)
1 غرام
فلفل أسود مطحون
1 غرام
زيت زيتون
15 مل
هليون
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر الجلد القاسي من قاعدة الهليون الأخضر واغسله؛ اغسل الأفوكادو، وأزل النواة، وقطّعه إلى شرائح.
2
الخطوة 2
أحضر وعاءً صغيراً، وأضف خل النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، واخلطهم جيداً لتحضير صلصة السلطة.
3
الخطوة 3
ضع قدراً على النار، وصبّ فيه كمية مناسبة من الماء واتركه حتى يغلي. أضف قليلاً من الملح، وضع الهليون ليسلق بسرعة، ثم أخرجه وانقعه في ماء مثلج أو بارد ليبرد، ثم أخرجه، وصفيه، وقطّعه إلى قطع.
4
الخطوة 4
ضع قطع الهليون والأفوكادو في طبق، ورشّ عليها صلصة السلطة، واخلطهم جيداً.
