アスパラガスのサラダ
アスパラガスとアボカドを合わせ、白ワインビネグレッツをかけた、爽やかなサラダです。
ストーリー
新鮮なアスパラガスのシャキシャキとした食感と、濃厚でクリーミーなアボカドが織りなす、鮮やかなサラダを堪能してください。軽やかで爽やかな白ワインビネグレッツがアクセントになっています。
材料
グリーンアスパラガス（根元の硬い部分をピーラーでむき、洗って食べやすい大きさに切る）
2本
アボカド（洗って種を取り除き、スライスする）
1個
白ワインビネガー
15ml
塩（ゆでるための少量を除く）
1g
黒こしょうパウダー
1g
オリーブオイル
15ml
アスパラガス
作り方
1
ステップ 1
グリーンアスパラガスの根元の硬い皮をむいて洗います。アボカドを洗い、種を取り除いてスライスします。
2
ステップ 2
小さなボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
3
ステップ 3
鍋を火にかけ、適量の水を入れて沸騰させます。塩を少し加え、アスパラガスを入れてさっと茹で、取り出して氷水または冷水に浸けて冷やします。その後取り出して水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
4
ステップ 4
アスパラガスとアボカドを皿に盛り付け、ドレッシングをかけてよく和えます。
