아스파라거스 샐러드
아스파라거스와 아보카도를 곁들이고 화이트 와인 비네그레트를 뿌린 상쾌한 샐러드입니다.
이야기
신선한 아스파라거스의 아삭한 식감과 풍부하고 크리미한 아보카도가 어우러져, 가볍고 상큼한 화이트 와인 비네그레트로 마무리된 생동감 넘치는 샐러드를 즐겨보세요.
재료
그린 아스파라거스 (밑동 껍질을 벗기고, 씻어 적당한 크기로 썰기)
2대
아보카도 (씻어 씨를 빼고 슬라이스하기)
1개
화이트 와인 식초
15 ml
소금 (데칠 때 약간 제외)
1 g
흑후춧가루
1 g
올리브유
15 ml
아스파라거스
조리 방법
1
1단계
녹색 아스파라거스 밑동의 딱딱한 껍질을 벗겨 씻습니다. 아보카도는 씻어 씨를 빼고 슬라이스합니다.
2
2단계
작은 그릇에 화이트 와인 식초, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 샐러드 드레싱이 되도록 잘 섞습니다.
3
3단계
냄비를 불 위에 올리고 적당량의 물을 부어 끓입니다. 소금을 조금 넣고 아스파라거스를 넣어 살짝 데친 뒤 꺼내어 얼음물이나 찬물에 담가 식힙니다. 다시 꺼내 물기를 빼고 적당한 크기로 썹니다.
4
4단계
접시에 아스파라거스와 아보카도를 담고 샐러드 드레싱을 뿌린 뒤 골고루 섞습니다.
