표고버섯과 청경채 파이
표고버섯은 혈액 순환을 돕고, 청경채는 어혈을 풀고 붓기를 줄이며, 설탕은 혈액 순환을 촉진합니다.
이야기
이 요리는 전통적으로 회복 효과가 있는 재료를 결합하여, 버섯과 채소를 사용해 혈액 순환을 돕고 붓기를 완화합니다.
재료
밀가루
다진 고기
표고버섯
청경채
흰설탕
올리브 오일
이스트
소금
치킨 에센스
조리 방법
1
1단계
청경채의 뿌리와 묵은 잎을 제거하고 깨끗이 씻어 잘게 썬다.
2
2단계
표고버섯을 씻어 작게 썰어 따로 둡니다.
3
3단계
고기 소를 준비하고, 다진 청경채와 버섯 큐브를 넣은 뒤 적당량의 올리브유를 첨가합니다.
4
4단계
적당량의 소금을 넣습니다.
5
5단계
적당량의 치킨 에센스를 넣고 잘 섞습니다.
6
6단계
적당량의 물에 이스트를 녹입니다.
7
7단계
밀가루에 적당량의 백설탕을 넣습니다.
8
8단계
올리브유를 약간 넣습니다.
9
9단계
녹인 이스트 물을 밀가루에 붓습니다.
10
10단계
그 다음 적당량의 물을 추가합니다.
11
11단계
밀가루를 거친 부스러기 상태가 되도록 섞습니다.
12
12단계
거친 반죽을 매끈한 반죽이 되도록 반죽합니다.
13
13단계
랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 발효시킵니다.
14
14단계
발효된 반죽입니다.
15
15단계
발효된 반죽을 고르게 치대어 매끈하게 만듭니다.
16
16단계
반죽을 긴 막대 모양으로 만든 뒤 여러 개의 작은 덩어리로 나눕니다.
17
Step 17
한 덩어리를 떼어내어 둥근 빵피 모양으로 얇게 민다.
18
Step 18
빵피 가운데에 속재료를 올립니다.
19
Step 19
찐빵을 빚듯이 가장자리를 봉합니다.
20
Step 20
봉한 부분이 아래로 가게 하여 도우를 놓고 납작하게 눌러줍니다.
21
Step 21
만든 빵들을 모두 모아 잠시 동안 발라시킵니다.
22
Step 22
달군 팬에 기름을 조금 두르고 빵을 올립니다. 잠시 굽다가 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 굽습니다.
23
Step 23
뚜껑을 덮고 약불에서 속까지 완전히 익을 때까지 천천히 익힙니다.
