Салат из спаржи
Освежающий салат из спаржи и авокадо с заправкой из белого вина.
История
Насладитесь хрустящей свежей спаржей в сочетании с нежным авокадо в этом ярком салате с легкой и пикантной заправкой из белого вина.
Ингредиенты
Зеленая спаржа (очистить жесткие концы, помыть и нарезать сегментами)
2 стебля
Авокадо (помыть, удалить косточку, нарезать ломтиками)
1 шт.
Белый винный уксус
15 мл
Соль (за исключением небольшого количества для бланширования)
1 г
Черный молотый перец
1 г
Оливковое масло
15 мл
Спаржа
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите жесткую кожицу с основания зеленой спаржи и промойте; помойте авокадо, удалите косточку и нарежьте ломтиками.
2
Шаг 2
Возьмите небольшую миску, добавьте белый винный уксус, оливковое масло, соль и черный перец, хорошо перемешайте, чтобы приготовить заправку для салата.
3
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на огонь, налейте небольшое количество воды и доведите до кипения. Добавьте немного соли, положите спаржу для быстрой бланшировки, затем выньте и замочите в ледяной или холодной воде для охлаждения. После этого достаньте, слейте воду и нарежьте кусочками.
4
Шаг 4
Выложите кусочки спаржи и авокадо на тарелку, полейте заправкой для салата и хорошо перемешайте.
