بونز لحم الخنزير بالفطر
لحم الخنزير: يقوي الكلى، ويفيد الطاقة الحيوية، ويُرطِّب الجفاف. السكر: يُعزّز الدورة الدموية ويُزيل الركود.
القصة
تُقدّم هذه البونز المطهوة بالبخار مزيجًا من فوائد العافية التقليدية، حيث تجمع بين مكونات معروفة بتقوية الكلى، وتعزيز الطاقة الحيوية، وتحسين الدورة الدموية الصحية لتقديم وجبة مغذية.
المكونات
دقيق
لحم خنزير
فطر شيتاكي مجفف
بصل أخضر
خميرة
سكر أبيض
ملح وزيت
صوص الصويا الخفيف
نشا
ماء دافئ
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات الرئيسية.
2
الخطوة 2
أذب الخميرة والسكر الأبيض في الماء الدافئ واتركه لمدة 5 دقائق.
3
الخطوة 3
صب ماء الخميرة على الدقيق وحرك حتى يصبح مثل رقائق الثلج. (إذا لم يكن هناك ماء كافٍ، أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ).
4
الخطوة 4
اعجن باليد حتى تتشكل عجينة ناعمة، وغطّها بغلاف بلاستيكي، وضعها في حوض كبير مملوء بالماء الدافئ، وأغلق الغطاء، واتركها تتخمر.
5
الخطوة 5
افرم لحم الخنزير، وقطّع الفطر، وقطّع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
6
الخطوة 6
أضف البيض والسكر والملح وصلصة الصويا والنشا والزيت.
7
الخطوة 7
حرك الخليط في اتجاه واحد.
8
الخطوة 8
يصبح جاهزاً عندما يتخمر حتى يتضاعف حجمه.
9
الخطوة 9
أفرغ الهواء من العجينة واعجدها بشكل متكرر.
10
الخطوة 10
اعجِن العجينة على شكل شريط طويل، قطّعها إلى قطع، افرد كل قطعة، ومدّها لتصبح رقاقاً بمركز سميك وحواف رقيقة.
11
الخطوة 11
ضع كمية مناسبة من الحشوة.
12
الخطوة 12
لفّ الحشوة وشكّلها لتصبح أقراصاً.
13
الخطوة 13
اترك الأقراص المشكلة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
14
الخطوة 14
اطبخها على البخار بوضعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. اتركها ترتاح لمدة 3 دقائق.
