كوكيز الشوفان المحشوة
قطعتان من بسكويت الشوفان المضغ تحيطان بحشوة كريمية حلوة من المارشميلو.
المكونات
السمن النباتي
1-1/2 كوب
السكر البني المضغوط
2-2/3 أكواب
بيض
4
مستخلص الفانيليا
2 ملاعق صغيرة
دقيق لجميع الاستخدامات
2-1/4 أكواب
القرفة المطحونة
2 ملاعق صغيرة
بيكربونات الصودا
1-1/2 ملعقة صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة
الشوفان التقليدي
4 أكواب
السمن النباتي
3/4 كوب
سكر البودرة
3 أكواب
كريمة الخطمي
1 علبة (7 أونصات)
حليب
1 إلى 3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
خبز الكوكيز
في وعاء خلط كبير، اخفقي السمن النباتي مع السكر البني حتى يصبح قوامه كريميًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. اخفقي الفانيليا. اخلطي الدقيق والقرفة وبيكربونات الصودا والملح وجوزة الطيب، ثم أضيفيها إلى الخليط الكريمي. قلبي الشوفان. ضعي ملاعق صغيرة مستديرة على ورق الخبز المدهون قليلًا بالزبدة، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل واحدة. اخبزي على درجة حرارة 350° لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. انقلي الكوكيز إلى رفوف سلكية لتبرد.
2
تحضير الحشوة
لتحضير الحشوة، في وعاء خلط صغير، اخفقي السمن النباتي والسكر وكريمة الخطمي. أضيفي ما يكفي من الحليب للحصول على قوام مناسب للفرد. افردي الحشوة على الجانب السفلي من نصف كمية الكوكيز، ثم ضعي فوقها الكوكيز المتبقية.
