Biscuits sandwich à l'avoine

Name: Biscuits sandwich à l'avoine
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1-1/2 cups shortening; 2-2/3 cups cassonade bien tassée; 4 œufs; 2 teaspoons extrait de vanille; 2-1/4 cups farine tout usage; 2 teaspoons cannelle moulue; 1-1/2 teaspoons bicarbonate de soude; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon muscade moulue; 4 cups flocons d'avoine à l'ancienne; 3/4 cup shortening; 3 cups sucre glace; 1 jar (7 ounces) crème de guimauve; 1 to 3 tablespoons lait

Deux cookies à l'avoine moelleux encadrent une garniture sucrée à la crème de guimauve.

35 min

Facile

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Ingrédients

shortening 1-1/2 cups

cassonade bien tassée 2-2/3 cups

œufs 4

extrait de vanille 2 teaspoons

farine tout usage 2-1/4 cups

cannelle moulue 2 teaspoons

bicarbonate de soude 1-1/2 teaspoons

sel 1 teaspoon

muscade moulue 1/2 teaspoon

flocons d'avoine à l'ancienne 4 cups

shortening 3/4 cup

sucre glace 3 cups

crème de guimauve 1 jar (7 ounces)

lait 1 to 3 tablespoons

Instructions

Cuire les biscuits

Dans un grand bol mélangeur, crémez le shortening et la cassonade. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille en battant. Combinez la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade ; ajoutez au mélange crémeux. Incorporez les flocons d'avoine. Déposez par cuillerées à thé bombées à 5 cm d'intervalle sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées. Cuire à 180 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez sur des grilles pour refroidir.

Préparer la garniture

Pour la garniture, dans un petit bol mélangeur, crémez le shortening, le sucre et la crème de guimauve. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une consistance tartinable. Étalez la garniture sur le dessous de la moitié des biscuits ; recouvrez avec les biscuits restants.