ساندويتش السردين المعالج بالزيت والبطاطس المهروسة بزيت الجوز
شطيرة محضّرة من السردين المطبوخ بزيت الزيتون على حرارة منخفضة والبطاطس المهروسة
المكونات
خبز تشاباتا الإيطالي
1
البطاطس المهروسة
25 g
السردين المعالج بالزيت
50 g
أعشاب مختلطة (بما في ذلك الشبت، والبقدونس الإيطالي، واليانسون، والطرخون، وما إلى ذلك)
2 g
زيت الجوز
3 g
الخطوات
1
التحضير
السردين المعالج بالزيت: قطّع السردين إلى ثلاث شرائح فيليه. أضف الفلفل الأحمر الحار والثوم إلى زيت الزيتون، وسخّنه على اللهب لإطلاق النكهة، وحافظ على درجة الحرارة عند 60 درجة مئوية، ثم أضف السردين. بمجرد أن ينضج السردين، اتركه ليبرد مع زيت الزيتون. البطاطس المهروسة: اسلق البطاطس في الماء المملح حتى تصبح طرية، ثم قشّرها واهرسها، ثم اخلطها مع الزبدة والحليب وزيت الجوز والملح حتى تمتزج جيداً.
2
التجميع
اقطع شقاً في الخبز، ووزّع البطاطس المهروسة عليه، ثم ضع السردين المعالج بالزيت في الأعلى، ورشّ قليلاً من الملح، وأضف الأعشاب المختلطة فوقها، ورشّ زيت الجوز، ثم أغلق الساندويتش. يمكنك أيضاً رشّ بعض الفلفل الوردي.
