Sandwich aus ölgehärteten Sardinen und Kartoffelpüree mit Walnussöl

Name: Sandwich aus ölgehärteten Sardinen und Kartoffelpüree mit Walnussöl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Italienisches Ciabatta-Brot; 25 g Kartoffelpüree; 50 g Ölgehärtete Sardine; 2 g Gemischte Kräuter (einschließlich Dill, italienische Petersilie, Anis, Estragon usw.); 3 g Walnussöl

Sandwich mit in Niedrigtemperatur-Olivenöl gegarten Sardinen und Kartoffelpüree

35 Min.

Einfach

0 Favoriten

Sandwich aus ölgehärteten Sardinen und Kartoffelpüree mit Walnussöl

Zutaten

Italienisches Ciabatta-Brot 1

Kartoffelpüree 25 g

Ölgehärtete Sardine 50 g

Gemischte Kräuter (einschließlich Dill, italienische Petersilie, Anis, Estragon usw.) 2 g

Walnussöl 3 g

Anleitung

Zubereitung

Ölgehärtete Sardinen: Schneide die Sardinen in drei Filets. Füge rote Chili und Knoblauch zum Olivenöl hinzu, erhitze es über der Flamme, um das Aroma freizusetzen, halte die Temperatur bei 60°C und füge dann die Sardinen hinzu. Sobald die Sardinen durchgewärmt sind, lass sie zusammen mit dem Olivenöl abkühlen. Kartoffelpüree: Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind, schäle und zerstampfe sie, vermische sie dann mit Butter, Milch, Walnussöl und Salz, bis sie gleichmäßig vermengt sind.

Zusammensetzen

Schneide einen Schlitz in das Brot, bestreiche es mit Kartoffelpüree, lege die ölgehärteten Sardinen darauf, bestreue es leicht mit etwas Salz, füge die gemischten Kräuter oben darauf hinzu, beträufle es mit Walnussöl und schließe dann das Sandwich. Du kannst auch etwas rosa Pfeffer darüberstreuen.