دجاج الزنجبيل القديم

Name: دجاج الزنجبيل القديم
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g أفخاذ دجاج (مقطعة إلى قطع); 10 g فطر الأذن الخشبية; 6 g ملح; 2 g فلفل أبيض; 2 g MSG; 20 g شرائح الزنجبيل; to taste زيت طبخ (زيت أساسي); to taste زيت السمسم; to taste خليط النشا (لتكثيف); to taste مرق الدجاج (للطبخ البطيء)

يتميّز دجاج الزنجبيل العتيق على الطريقة الهونانية بلحوم أفخاذ الدجاج الطرية ونكهة الزنجبيل الغنية، مطهو بإتقان على نار هادئة.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أفخاذ دجاج (مقطعة إلى قطع) 500 g

فطر الأذن الخشبية 10 g

ملح 6 g

فلفل أبيض 2 g

MSG 2 g

شرائح الزنجبيل 20 g

زيت طبخ (زيت أساسي) to taste

زيت السمسم to taste

خليط النشا (لتكثيف) to taste

مرق الدجاج (للطبخ البطيء) to taste

الخطوات

الخطوة 1

تُقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع وتُسلق في الماء المغلي.

الخطوة 2

يُسخن الزيت الأساسي في مقلاة، وتُضاف قطع الدجاج وتُقلى مع التحريك، ثم يُضاف فطر الأذن الخشبية والتوابل ومرق الدجاج. يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ويُكثف بخليط النشا، ويُضاف زيت لامع وزيت السمسم، ثم يُقدم.