Pollo con Jengibre Antiguo
El pollo al jengibre estilo Hunan se caracteriza por su tierna carne de muslo de pollo con un rico aroma a jengibre, guisado a la perfección.
Ingredientes
muslos de pollo (cortados en trozos)
500 g
hongos negros (oreja de madera)
10 g
sal
6 g
pimienta blanca
2 g
glutamato monosódico (GMS)
2 g
rodajas de jengibre
20 g
aceite de cocina (aceite base)
al gusto
aceite de sésamo
al gusto
mezcla de maicena (para espesar)
al gusto
caldo de pollo (para estofar)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta los muslos de pollo en trozos y blanquéalos en agua hirviendo.
2
Paso 2
Calienta el aceite base en una sartén, añade los trozos de pollo y saltéalos, luego incorpora los hongos negros, los condimentos y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, espesa con la mezcla de maicena, rocía con aceite brillante y aceite de sésamo, y sirve.
