جمبري بالبصل
طبق من الجمبري الكبير المقلي مع قطع البصل، ثم يُطهى على نار هادئة مع قليل من الماء حتى ينضج تماماً ويتقلص الصوص.
المكونات
جمبري (منظف)
500 g
بصل (مقشر، مغسول، مقطّع إلى قطع)
1
أطراف البصل الأخضر المفرومة
رشة
حلقات الفلفل الأحمر
رشة
بقدونس
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
خل أبيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي الجمبري؛ قشري البصل، اغسليه، وقطّعيه إلى قطع.
2
الخطوة 2
ضعي مقلاة على النار، أضيفي الزيت وسخّنيه حتى يسخن، أضيفي قطع البصل وقلّبي حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفي الجمبري وقلّبي معاً بالتساوي.
3
الخطوة 3
أضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي الملح، نبيذ الطبخ، السكر، والخل الأبيض. غطّي واتركي على نار هادئة حتى ينضج، قلّلي الصلصة، ضعيها في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس، أطراف البصل الأخضر، وحلقات الفلفل الأحمر قبل التقديم.
