لقمات الديك الرومي
قطع ديك رومي متبّل ملفوفة باللحم المقدد، تُقدَّم مع صلصة الخردل بالتوت البري
المكونات
فيليه صدر ديك رومي صغير (مقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 إلى 3/4 بوصة)
1 (1/2 to 3/4 lb)
صلصة خردل بالعسل
1/2 cup
لحم مقدد (مقطع عرضيًا إلى ثلاثة أجزاء)
8 to 10 slices
صلصة توت بري متماسكة
1/2 cup
صلصة خردل بالعسل
2 tablespoons
خردل مطحون
1/2 teaspoon
ثوم معمر طازج مفروم
1 to 2 tablespoons
الخطوات
1
الخطوة 1
في وعاء ضحل، اخلط الديك الرومي مع 1/2 كوب من صلصة الخردل بالعسل. غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشبع بالنكهة.
2
الخطوة 2
أخرج الديك الرومي من التتبيلة وتخلّص منها. لفّ كل قطعة من الديك الرومي باللحم المقدد، وثبتها بأعواد الأسنان. ضعها على رف صينية شوي غير مدهونة.
3
الخطوة 3
اشوِ على بُعد 4 إلى 6 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 8 إلى 12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة، حتى لا يبقى لون الديك الرومي ورديًا في المنتصف ويبدأ اللحم المقدد في التحمّر.
4
الخطوة 4
في الوقت نفسه، في قدر سعة 1 ربع غالون، اخلط صلصة التوت البري مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الخردل بالعسل والخردل المطحون. سخّن على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب وتتجانس جيدًا، ثم اتركها تبرد قليلًا. رشّ الثوم المعمر قبل التقديم. قدّم لقمات الديك الرومي مع الصلصة.
