ターキービッツ
ベーコン巻きマリネした七面鳥の一口カット クランベリーマスタードソース添え
材料
小さな七面鳥の胸肉テンダーロイン（1/2〜3/4インチの角切り）
1個（1/2〜3/4ポンド）
ハニーマスタードドレッシング
1/2カップ
ベーコン（横3等分に切る）
8〜10枚
ゼリー状クランベリーソース
1/2カップ
ハニーマスタードドレッシング
大さじ2
粉末マスタード
小さじ1/2
刻んだ生チャイブ
大さじ1〜2
作り方
1
ステップ1
浅いボウルに七面鳥と1/2カップのハニーマスタードドレッシングを混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で30分間マリネする。
2
ステップ2
マリネから七面鳥を取り出し、マリネ液を捨てる。七面鳥の各一片をベーコンで巻き、楊枝で固定する。油をひいていないブロイラーパンの網に置く。
3
ステップ3
熱源から4〜6インチの位置で8〜12分間、途中で一度返しながら焼く。七面鳥の中心がピンク色でなくなり、ベーコンがカリッとし始めるまで。
4
ステップ4
その間に、1クォートのソースパンにクランベリーソース、大さじ2のハニーマスタードドレッシング、粉末マスタードを混ぜ合わせる。時々かき混ぜながら弱火で熱し、溶けてよく混ざるまで加熱し、少し冷ます。提供前にチャイブを振りかける。七面鳥のひと口カツをソースと一緒に提供する。
