칠면조 안심 바이트
베이컨으로 감싼 양념 칠면조 한입 조각과 크랜베리 머스타드 소스
재료
작은 칠면조 가슴 안심 (1/2~3/4인치 정육면체 크기로 자르기)
1 (1/2~3/4파운드)
꿀 머스터드 드레싱
1/2컵
베이컨 (가로 방향으로 1/3 크기로 자르기)
8~10쪽
젤리 크랜베리 소스
1/2컵
꿀 머스터드 드레싱
2큰술
분쇄 머스터드
1/2작은술
다진 신선한 차이브
1~2큰술
조리 방법
1
1단계
얕은 그릇에 칠면조와 꿀 머스터드 드레싱 1/2컵을 섞는다. 뚜껑을 덮고 30분간 냉장고에서 재운다.
2
2단계
칠면조를 양념액에서 꺼내고, 양념액은 버린다. 각 칠면조 조각을 베이컨으로 감싸 이쑤시개로 고정한다. 기름을 바르지 않은 브로일러 팬 받침대에 놓는다.
3
3단계
열원에서 4~6인치 거리에서 8~12분간, 한 번 뒤집으며, 칠면조가 중심부에서 더 이상 분홍빛이 없고 베이컨이 바삭해질 때까지 브로일링한다.
4
4단계
그 동안, 1쿼트짜리 냄비에 크랜베리 소스, 꿀 머스터드 드레싱 2큰술, 분쇄 머스터드를 섞는다. 약한 불에서 가끔 저으며 녹고 잘 섞일 때까지 가열한다; 약간 식힌다. 차이브를 뿌려서 제공한다. 칠면조 안심 바이트를 소스와 함께 낸다.
