Putenhappen
Im Speckmantel marinierte Putenbissen, serviert mit Cranberry-Senf-Sauce
Zutaten
kleines Putenbrustfilet (in 1- bis 2-cm-Würfel geschnitten)
1 (1/2 bis 3/4 Pfund)
Honig-Senf-Dressing
1/2 Tasse
Speck (quer in Drittel geschnitten)
8 bis 10 Scheiben
geleeartige Preiselbeersauce
1/2 Tasse
Honig-Senf-Dressing
2 Esslöffel
gemahlener Senf
1/2 Teelöffel
gehackter frischer Schnittlauch
1 bis 2 Esslöffel
Anleitung
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Schritt 1
In einer flachen Schüssel die Putenwürfel und 1/2 Tasse Honig-Senf-Dressing vermengen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
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Schritt 2
Die Putenwürfel aus der Marinade nehmen; die Marinade verwerfen. Jedes Putenstück mit Speck umwickeln; mit Zahnstochern befestigen. Auf den Rost eines ungefetteten Grillblechs legen.
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Schritt 3
10 bis 15 cm von der Hitzequelle 8 bis 12 Minuten grillen, einmal wenden, bis das Putenfleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Speck knusprig wird.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit in einem 1-Liter-Topf die Preiselbeersauce, 2 Esslöffel Honig-Senf-Dressing und gemahlenen Senf verrühren. Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist; leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. Die Putenhappen mit der Sauce servieren.
