تويلز البرتقال واللوز
بسكويت لوز رفيع ومقرمش بنكهة البرتقال، على شكل قرميد الأسطح الأوروبية، ينحني ويتشكل أثناء الخبز.
المكونات
دقيق الكيك
100 g
سكر بودرة
125 g
لوز مقشر
150 g
بيضة كاملة
1
بياض البيض
2
قشر برتقال (قشر برتقالة واحدة)
2-3 tsp
زبدة غير مملحة، ذائبة
3 tbsp
الخطوات
1
تحضير العجينة
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6). ادهُن صينية الخبز بالزبدة. انخُل الدقيق والسكر الناعم، ثم حرّك شرائح اللوز. أضف البيضة الكاملة وبياض البيض واخلط حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف قشر البرتقال والزبدة الذائبة وقلّب برفق.
2
التشكيل والخبز
ضع ملاعق من العجينة بحجم حبة الجوز على صينية الخبز وافرد كل واحدة بظهر شوكة مغموسة في ماء بارد. اخبز صينية واحدة فقط في كل مرة حتى يتوفر لديك الوقت الكافي لتشكيلها. اخبز لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى تصبح الحواف بنية ذهبية وتبقى المراكز شاحبة.
3
التشكيل والتخزين
أخرجها من الفرن، وفيما تزال ساخنة، ضع كل قطعة كعك فوق شوبك لتشكيل شكل التويل (القرميد). اتركها تبرد تمامًا قبل التخزين. احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 إلى 4 أيام، أو جمّدها لمدة 3 إلى 4 أسابيع.
