Tuiles à l'orange et aux amandes

Name: Tuiles à l'orange et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g farine à gâteau; 125 g sucre glace; 150 g amandes effilées; 1 œuf entier; 2 blancs d'œufs; 2-3 tsp zeste d'orange (zeste d'une orange); 3 tbsp beurre non salé, fondu

Biscuits fins et croustillants aux amandes parfumés à l'orange, en forme de tuiles européennes, courbés pendant la cuisson.

40 min

Facile

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Ingrédients

farine à gâteau 100 g

sucre glace 125 g

amandes effilées 150 g

œuf entier 1

blancs d'œufs 2

zeste d'orange (zeste d'une orange) 2-3 tsp

beurre non salé, fondu 3 tbsp

Instructions

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 200°C (400°F / Thermostat 6). Beurrer une plaque de cuisson. Tamiser la farine et le sucre glace, puis incorporer les amandes effilées. Ajouter l'œuf entier et les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis incorporer délicatement le zeste d'orange et le beurre fondu.

Façonner et cuire

Déposer des cuillerées de pâte de la taille d'une noix sur la plaque de cuisson et aplatir chacune avec le dos d'une fourchette trempée dans l'eau froide. Cuire une seule plaque à la fois pour avoir le temps de façonner les tuiles. Cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres restent pâles.

Façonner et conserver

Sortir du four et, tant qu'elles sont encore chaudes, draper chaque biscuit sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d'une tuile. Laisser refroidir complètement avant de les ranger. Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours, ou congeler pendant 3 à 4 semaines.