تشيز كيك البرتقال والشوكولاتة
تشيز كيك مزدوج الطبقات، بدون حمام مائي، ذو قاعدة شوكولاتة وطبقة علوية من الفانيليا بنكهة مشروب البرتقال الكحولي.
المكونات
فتات بسكويت الشوكولاتة (أو فتات بسكويت أوريو)
1 cup
قرفة مطحونة
1/4 tsp
زبدة أو مارغارين (مذابة)
3 tbsp
جبنة كريمية (طرية)
32 oz
سكر
3/4 cup
بيض
4
كريمة حامضة
1/2 cup
فانيليا
1 tsp
رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1 cup
مشروب برتقال مسكر
2 tbsp
قشر برتقال مبشور
1/2 tsp
الخطوات
1
تحضير القاعدة
سخّن الفرن إلى 325°F (163°C). اخلط فتات البسكويت والقرفة والزبدة المذابة. اضغط المزيج في قاع قالب كيك ذو قاعدة قابلة للفك مقاس 9 بوصات. اخبز لمدة 10 دقائق.
2
تحضير العجينة
ارفع درجة حرارة الفرن إلى 350°F (177°C). باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفق الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. قلّب الكريمة الحامضة والفانيليا.
3
التجميع والخبز
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. قلّب رقائق الشوكولاتة في قسم واحد. اخلط مشروب البرتقال المسكر وقشر البرتقال المبشور في القسم الآخر. اسكب عجينة الشوكولاتة فوق القاعدة. اخبز لمدة 30 دقيقة.
4
إنهاء الخبز
اخفض درجة حرارة الفرن إلى 325°F (163°C). اسكب العجينة المتبقية (بنكهة البرتقال) فوق طبقة الشوكولاتة. استمر في الخبز (النص الأصلي يفتقر إلى عدد الدقائق المحدد) حتى تتماسك الكيكة. أطفئ الفرن واترك بابه مواربًا؛ أخرج الكيكة بمجرد أن يبرد الفرن. حرر حواف القالب.
