غراتين عصير البرتقال بالخضروات وشرائح الدجاج

Name: غراتين عصير البرتقال بالخضروات وشرائح الدجاج
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 120 g فيليه الدجاج (إزالة الأوتار البيضاء وتقطيعه على طول الألياف إلى شرائح بعرض 1 سم); 150 g ملفوف دائري (مغسول، إزالة السيقان السميكة، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة); 60 g طماطم كبيرة (إزالة العنق، تقطيعها عموديًا ثم تقطيعها إلى شرائح أفقيًا); 35 g فطر المحار الملكي (إزالة السيقان وتقطيعه إلى شرائح); 20 g جبن مبشور; 1 tsp بياض البيض; 1/3 tsp ملح الفلفل; 1/3 tsp مسحوق الثوم; 20 ml عصير برتقال طازج; 2 tsp عصير ليمون; 1/2 tsp + 1 tsp ملح (1/2 ملعقة صغيرة لتتبيلة B، 1 ملعقة صغيرة لسلق الكونجاك); 1 tsp سكر

اسلقي صدور الدجاج المتبلة ورتبيها في صينية خبز مع الملفوف والطماطم وفطر شيميجي. رشي فوقها صلصة من عصير البرتقال والليمون، وضعي فوقها جبنة مبشورة، ثم اخبزيها. طبق خفيف وقليل السعرات الحرارية.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

غراتين عصير البرتقال بالخضروات وشرائح الدجاج

المكونات

فيليه الدجاج (إزالة الأوتار البيضاء وتقطيعه على طول الألياف إلى شرائح بعرض 1 سم) 120 g

ملفوف دائري (مغسول، إزالة السيقان السميكة، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة) 150 g

طماطم كبيرة (إزالة العنق، تقطيعها عموديًا ثم تقطيعها إلى شرائح أفقيًا) 60 g

فطر المحار الملكي (إزالة السيقان وتقطيعه إلى شرائح) 35 g

جبن مبشور 20 g

بياض البيض 1 tsp

ملح الفلفل 1/3 tsp

مسحوق الثوم 1/3 tsp

عصير برتقال طازج 20 ml

عصير ليمون 2 tsp

ملح (1/2 ملعقة صغيرة لتتبيلة B، 1 ملعقة صغيرة لسلق الكونجاك) 1/2 tsp + 1 tsp

سكر 1 tsp

الخطوات

تحضير المكونات

إزالة الأوتار البيضاء من فيليه الدجاج وتقطيعه على طول الألياف إلى شرائح بعرض 1 سم؛ غسل الملفوف وإزالة السيقان السميكة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة؛ إزالة العنق من الطماطم الكبيرة، تقطيعها عموديًا أولاً ثم تقطيعها إلى شرائح أفقيًا؛ إزالة السيقان من فطر المحار الملكي وتقطيعه إلى شرائح؛ تسخين الفرن مسبقًا عن طريق ضبط قرص الحرارة على الحرارة العلوية والسفلية عند 200 درجة مئوية.

التتبيل والسلق

خلط الدجاج مع التتبيلة A، تتبيله لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم سلقه في الماء المغلي، وإخراجه ووضعه جانبًا.

تحضير الصلصة

خلط التتبيلة B بالتساوي لتكوين الصلصة.

الترتيب والخبز

أخذ صينية الخبز وترتيب الملفوف والطماطم وفطر المحار الملكي وفيليه الدجاج بالترتيب، وصب الصلصة فوقها، ورش الجبن المبشور، ووضعها في الفرن المسخن مسبقًا، وخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.