Gratinado de Verduras y Tiras de Pollo con Jugo de Naranja

Name: Gratinado de Verduras y Tiras de Pollo con Jugo de Naranja
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 120 g filete de pollo (retirar los tendones blancos y cortar a lo largo de la fibra en tiras de 1 cm); 150 g col redonda (lavada, con los tallos gruesos retirados y cortada en tiras finas); 60 g tomate grande (retirar el tallo, cortar en rodajas verticales y luego en tiras horizontales); 35 g seta de cardo (retirar los tallos y cortar en tiras); 20 g queso rallado; 1 tsp clara de huevo; 1/3 tsp sal con pimienta; 1/3 tsp ajo en polvo; 20 ml jugo de naranja natural; 2 tsp jugo de limón; 1/2 tsp + 1 tsp sal (1/2 cucharadita para el condimento B, 1 cucharadita para blanquear el konjac); 1 tsp azúcar

Escaldar las tiras de pollo marinadas y disponerlas en una bandeja para hornear con repollo, tomate y hongos shimeji. Rociar con una salsa de jugo de naranja y limón, cubrir con queso rallado y hornear. Un plato ligero y bajo en calorías.

45 min

Fácil

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Gratinado de Verduras y Tiras de Pollo con Jugo de Naranja

Ingredientes

filete de pollo (retirar los tendones blancos y cortar a lo largo de la fibra en tiras de 1 cm) 120 g

col redonda (lavada, con los tallos gruesos retirados y cortada en tiras finas) 150 g

tomate grande (retirar el tallo, cortar en rodajas verticales y luego en tiras horizontales) 60 g

seta de cardo (retirar los tallos y cortar en tiras) 35 g

queso rallado 20 g

clara de huevo 1 tsp

sal con pimienta 1/3 tsp

ajo en polvo 1/3 tsp

jugo de naranja natural 20 ml

jugo de limón 2 tsp

sal (1/2 cucharadita para el condimento B, 1 cucharadita para blanquear el konjac) 1/2 tsp + 1 tsp

azúcar 1 tsp

Instrucciones

Preparación de Ingredientes

Retirar los tendones blancos del filete de pollo y cortar a lo largo de la fibra en tiras de 1 cm; lavar la col, retirar los tallos gruesos y cortar en tiras finas; retirar el tallo del tomate grande, cortar primero en rodajas verticales y luego en tiras horizontales; retirar los tallos de las setas de cardo y cortar en tiras; precalentar el horno girando el selector de temperatura a calor arriba y abajo a 200 °C.

Marinar y Escaldar

Mezclar el pollo con el condimento A, marinar durante unos 10 minutos, luego escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar.

Preparar la Salsa

Mezclar el condimento B de manera uniforme para formar la salsa.

Capas y Hornear

Tomar una fuente para hornear y colocar capas en orden de col, tomate, seta de cardo y filete de pollo, verter la salsa por encima, espolvorear con el queso rallado, introducir en el horno precalentado y hornear durante unos 15 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.