Gratin de poulet émincé aux légumes et jus d'orange

Name: Gratin de poulet émincé aux légumes et jus d'orange
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 120 g filet de poulet (retirer les tendons blancs et couper dans le sens des fibres en lanières de 1 cm); 150 g chou pommé (lavé, les tiges épaisses retirées et coupé en lanières); 60 g grosse tomate (la tige retirée, tranchée verticalement puis coupée en lanières horizontalement); 35 g pleurote du panicaut (les pieds retirés et coupés en lanières); 20 g fromage râpé; 1 c. à thé blanc d'œuf; 1/3 c. à thé sel et poivre; 1/3 c. à thé ail en poudre; 20 ml jus d'orange frais; 2 c. à thé jus de citron; 1/2 c. à thé + 1 c. à thé sel (1/2 c. à thé pour l'assaisonnement B, 1 c. à thé pour blanchir le konjac); 1 c. à thé sucre

Blanchir les filets de poulet marinés et les disposer sur une plaque de cuisson avec du chou, de la tomate et des champignons shimeji. Arroser d'une sauce à base de jus d'orange et de citron, garnir de fromage râpé et enfourner. Un plat léger et hypocalorique.

45 min

Facile

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Gratin de poulet émincé aux légumes et jus d'orange

Ingrédients

filet de poulet (retirer les tendons blancs et couper dans le sens des fibres en lanières de 1 cm) 120 g

chou pommé (lavé, les tiges épaisses retirées et coupé en lanières) 150 g

grosse tomate (la tige retirée, tranchée verticalement puis coupée en lanières horizontalement) 60 g

pleurote du panicaut (les pieds retirés et coupés en lanières) 35 g

fromage râpé 20 g

blanc d'œuf 1 c. à thé

sel et poivre 1/3 c. à thé

ail en poudre 1/3 c. à thé

jus d'orange frais 20 ml

jus de citron 2 c. à thé

sel (1/2 c. à thé pour l'assaisonnement B, 1 c. à thé pour blanchir le konjac) 1/2 c. à thé + 1 c. à thé

sucre 1 c. à thé

Instructions

Préparation des ingrédients

Retirer les tendons blancs du filet de poulet et couper dans le sens des fibres en lanières de 1 cm ; laver le chou, retirer les tiges épaisses et couper en lanières ; retirer la tige de la grosse tomate, la trancher d'abord verticalement puis couper en lanières horizontalement ; retirer les pieds des pleurotes du panicaut et couper en lanières ; préchauffer le four en réglant le thermostat sur chaleur traditionnelle haut et bas à 200 °C.

Mariner et blanchir

Mélanger le poulet avec l'assaisonnement A, faire mariner environ 10 minutes, puis blanchir dans l'eau bouillante, retirer et réserver.

Préparer la sauce

Mélanger l'assaisonnement B de façon homogène pour former la sauce.

Disposer et cuire au four

Prendre un plat à gratin et disposer dans l'ordre le chou, la tomate, les pleurotes du panicaut et le filet de poulet, verser la sauce sur le dessus, parsemer de fromage râpé, enfourner dans le four préchauffé et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.