دجاج أورلينز المشوي
قبل أيام قليلة، أخذت ابني إلى المتجر، وكان دجاج الشوي الساخن الذي خرج للتو من الفرن رائحته لا تُصدق لدرجة أن ابني لم يستطع التوقف عن التمني به، فاشتريت قطعة منه لتلبية رغبته. لم يكن الحجم كبيرًا، لكنه كان باهظ الثمن، وبعد أن أخذت لقمة واحدة لم أتمكن من التوقف عن التفكير في أن بإمكاني制备ه بشكل أفضل في المنزل.
أعتقد أنني لم أكن أكثر من كسول من قبل — عليك حقًا أن تستغل لحظة الإلهام وتبدأ بإعداد الطعام اللذيذ. كنت أشتكي دائمًا من أن فرنتي القديمة لم تكن جيدة بما يكفي، لكن فرن البخار الجديد من Westinghouse مصمم باحترافية ويبدو فاخرًا جدًا. قال زوجي إنه سهل الاستخدام لدرجة أنه سيبدأ أيضًا في إعداد الأطباق، لذا سنحصل على الكثير من الوجبات اللذيذة. حتى ابني سمع أنه سيتناول الطعام الشهي بانتظام، وقفز من الفرح.
اليوم أشارككم وصفة دجاج أورلينز المشوي: اتبعوها ولن تحتاجوا أبدًا إلى شراء دجاج مشوي جاهز. من السهل جدًا制备ه، وهو مشبع تمامًا للرغبة في الأكل، ورائحته وحدها ستجعل فمك يسيل. طعمه أفضل بكثير من النسخ الجاهزة من المتاجر، ولا يتوقف زوجي عن الضحك من مدى روعته. إذا تعلم الجميع إعداده في المنزل، فسيدق أصحاب محلات الدجاج المشوي الأرض بأرجلهم من الإحباط!
المكونات
الخطوات
الخطوة 1
حضّر جميع المكونات. يكون دجاج الأصفر الثلاثي منظفًا مسبقًا عند شرائه؛ وقبل التتبيل، اقصّ أظافر مخالبه، واقتطع ذيل الدجاج وتخلص منه، واغسله جيدًا عدة مرات، وجفّفه بمنديل المطبخ، واثقوب الأجزاء اللحمية السميكة، مثل سيقان الدجاج، باستخدام أعtoothpick للمساعدة على امتصاص النكهات بشكل أفضل.
الخطوة 2
خفّف توابل دجاج الشوي بنكهة أورلينز مع 1 ملعقة كبيرة من الماء الصافي، وامزجهما جيدًا، ثم أضف دجاج الأصفر الثلاثي وافركه جيدًا حتى يتغلف بالتوابل بالتساوي، وغطّه بلفافة بلاستيكية وتبليه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 3
أخرج دجاج الأصفر الثلاثي المتبّل، وتخلص من سائل التتبيل الزائد، واطوِ مخالب الدجاج إلى داخل جوفه، ومرّر سيخ الشواء الدوّار عبر جوف الدجاج لتثبيته في مكانه.
الخطوة 4
جهّز فرن البخار من ويستنغهاوس: اختر برنامج دجاج الشوي الافتراضي، أو استخدم وضع DIY لتحديد 230 درجة لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 5
ضع دجاج الشوي في الفرن، وشغّل البرنامج الذي ضبطته للتو، عندها يعمل عنصر التسخين ويبدأ في شوي الدجاج.
الخطوة 6
أثناء شوي الدجاج، حضّر مكونات الأطباق الجانبية: قشّر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع، وقطّع البصل إلى قطع، وقطّع الكرفس إلى أجزاء، ثم اخلطها مع الزيت والملح والكمون واتركها جانبًا. عندما يبدأ دجاج الشوي في إذابة الدهون، صُب الخضار المخلوط وانشرها بسرعة.
الخطوة 7
ادفع رف الفرن إلى الداخل لمواصلة الشوي؛ يدور دجاج الشوي أثناء إذابة الدهون، ويصبح لونه أكثر شهية، وتنتشر رائحته في جميع أنحاء المنزل.
الخطوة 8
عندما يصبح لون الدجاج ذهبيًا وينتهي الوقت المحدد، أخرجه من الفرن.
الخطوة 9
اكتمل دجاج الشوي المعطّر، ببشرة مقرمشة ولحم طري في الداخل، وطعمه أفضل من الدجاج الجاهز الذي يُشترى من المتاجر.