سمك الكارب المقلي

Name: سمك الكارب المقلي
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 (حوالي 75 g) كارب طازج (مغسول، مشقوق إلى نصفين، ثم مقطع إلى قطع); 1 tbsp ملح (للتتبيل); رشة فلفل أسود (للتتبيل); 8 tbsp زيت فول سوداني (للقلي); رشة بصل أخضر مفروم; رشة زنجبيل مفروم; 2 tbsp صلصة الصويا; 1 tbsp خل

طبق شعبي من شمال شرق الصين، يتكون من سمك الكارب الطازج المقطع إلى قطع، يُتبَّل ثم يُقلى بسرعة في المقلاة ويُقلب مع البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا والخل—مقرمش وغني بالنكهة.

2 س 30 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

كارب طازج (مغسول، مشقوق إلى نصفين، ثم مقطع إلى قطع) 1 (حوالي 75 g)

ملح (للتتبيل) 1 tbsp

فلفل أسود (للتتبيل) رشة

زيت فول سوداني (للقلي) 8 tbsp

بصل أخضر مفروم رشة

زنجبيل مفروم رشة

صلصة الصويا 2 tbsp

خل 1 tbsp

الخطوات

التتبيل

اغسل السمكة، شقها إلى نصفين، ثم قطعها إلى قطع بشكل عرضي. ضعها في وعاء، أضف الملح والفلفل الأسود، اخلط جيدًا، واتركها تتبل لمدة ساعتين.

القلي في المقلاة

سخّن زيت الفول السوداني في مقلاة حتى يسخن. اقلِ السمك أولًا حتى ينضج، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا والخل. اقلب واقلِ لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ضعها في الطبق وقدّمها.