Gebratener Karpfen

Name: Gebratener Karpfen
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 (etwa 75 g) Frischer Karpfen (gewaschen, halbiert und dann in Stücke geschnitten); 1 EL Salz (zum Marinieren); Schwarzer Pfeffer (zum Marinieren), eine Prise; 8 EL Erdnussöl (zum Braten); Gehackte Frühlingszwiebel, eine Prise; Gehackter Ingwer, eine Prise; 2 EL Sojasauce; 1 EL Essig

Ein nordostchinesisches Hausmannsgericht aus frischem Karpfen, der in Stücke geschnitten, mariniert, schnell in der Pfanne angebraten und mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce und Essig vermengt wird – knusprig und voller Geschmack.

2 Std. 30 Min.

Einfach

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Zutaten

Frischer Karpfen (gewaschen, halbiert und dann in Stücke geschnitten) 1 (etwa 75 g)

Salz (zum Marinieren) 1 EL

Schwarzer Pfeffer (zum Marinieren) eine Prise

Erdnussöl (zum Braten) 8 EL

Gehackte Frühlingszwiebel eine Prise

Gehackter Ingwer eine Prise

Sojasauce 2 EL

Essig 1 EL

Anleitung

Marinieren

Waschen Sie den Fisch, halbieren Sie ihn und schneiden Sie ihn dann in Stücke. In eine Schüssel geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und 2 Stunden marinieren.

Anbraten

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Den Fisch zuerst braten, bis er gar ist, dann Frühlingszwiebel, Ingwer, Sojasauce und Essig hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten, dann anrichten und servieren.